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Objectifs
Maîtriser la conduite de machines :
- Conduite de machines ou d’installations automatisées
- Régulation et contrôle
- Maintien de l’hygiène et de la sécurité
- Information et communication
- Conduite de machines ou d’installations automatisées
- Régulation et contrôle
- Maintien de l’hygiène et de la sécurité
- Information et communication
Savoir transformer des produits alimentaires :
- Réalisation d’opérations manuelles
- Régulation et contrôle
- Maintien de l’hygiène et de la sécurité
- Information et communication
- Réalisation d’opérations manuelles
- Régulation et contrôle
- Maintien de l’hygiène et de la sécurité
- Information et communication
Programme
1. Compétences professionnelles :
Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- Prendre position dans une situation à caractère social et civique
- Utiliser des outils dans des situations de la vie courante
Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- Prendre position dans une situation à caractère social et civique
- Utiliser des outils dans des situations de la vie courante
Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- S’exprimer à travers une réalisation personnelle
- Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel
Interagir avec son environnement social
- Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
- S’approprier les normes et cadres de références d’un collectif
2. Compétences professionnelles :
Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- Préparer le matériel
- Préparer les matières premières et emballages
- Préparer le matériel
- Préparer les matières premières et emballages
Conduite de machines (option A)
Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées
- Réaliser des opérations de fabrication automatisées ou mécanisées
- Réaliser des opérations de conditionnement automatisées ou mécanisées
Transformation de produits alimentaires (option B)
Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- Réaliser des opérations de fabrication
- Réaliser des opérations de conditionnement
Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Appliquer les procédures d’hygiène des locaux, des matériels et des personnes
Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit
Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires
Niveaux
Entrée : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme travail
- Titre ou diplôme homologué